- Меню персоны
- Добавить в закладки
- Опубликовать ссылку
- Фотографии 4
- Создал18.09.2017 в 00:22
- rew8612010
- Ред.12.01.2024 в 12:44
- rew8612010
- Информация
- Если Вы нашли ошибку в информации о персоне, просим Вас сообщить об этом автору персоны или на форуме здесь.
С участием персоны 54 раздач
Краткая биография
Имя: Константин Витальевич Ивлев
Дата рождения: 12 января, 1974 | козерог
Место рождения: Москва, СССР
Карьера: Телеведущий, писатель
Рост: 1.84 м
Супруга: Мария Ивлева (развод, двое детей), Валерия Куденкова (один ребёнок)
Дата рождения: 12 января, 1974 | козерог
Место рождения: Москва, СССР
Карьера: Телеведущий, писатель
Рост: 1.84 м
Супруга: Мария Ивлева (развод, двое детей), Валерия Куденкова (один ребёнок)
Биография
Константин Ивлев - гроза владельцев ресторанного бизнеса и популярный телеведущий. Главный повар страны утверждает, что его профессия сродни работе сапёра: ошибёшься один-единственный раз - и жизни (а в данном случае репутации) конец. Своим призванием он называет именно поварское дело, а тот факт, что ему удалось стать ресторатором, объясняет умением придумывать интересные концепции.
Детство и юность
Константин родился в Москве, но раннее детство провёл за границей, где работали его родители. В столицу России вместе с семьёй вернулся в 12 лет. В школе, вспоминает шеф-повар, он был чуть ли не двоечником, поэтому идти в 10-й класс посчитал бессмысленным. Подумав о будущем, Ивлев решил связать жизнь с кулинарией, так как любил помогать матери на кухне, и отправился в профессиональное училище, где повстречал своего будущего коллегу Юрия Рожкова.
Карьера
После ПТУ и службы в армии Константин начал восхождение по карьерной лестнице. Начинал юноша в столовой института, где приходилось обслуживать до тысячи человек в час. Потом было заведение европейского класса «Стейк-Хаус», престижные рестораны на Рублевском шоссе, легендарный «Ностальжи», на кухне которого трудился обладатель звезды Мишлена Патрик Пажес. Приставку "шеф" Ивлев заслужил в 24 года, когда встал у руля ресторана «Репортер».
В новом веке повар занялся продвижением проектов с авторской кухней, сотрудничал с известным ресторатором Аркадием Новиковым. В 2000 году завоевал три награды на кулинарном чемпионате России, а позже трижды стал шефом года по версии изданий «Коммерсантъ-Weekend», Time Out и «ШЕФ».
Не прекращал Ивлев и кулинарное образование - посещал тематические семинары и мастер-классы во Франции и Швеции, Испании и Америке. Наконец, он решил поделиться полученными знаниями и открыл совместно с Юрием Рожковым кулинарную школу «Ask the Chef». Мастер пришёл к выводу, что блюда русского изобретения погребены под устоявшимся в советское время примитивным однообразием, и настала пора знакомить население с современными технологиями.
Так появилась передача «Спросите повара», рассказывающая об уникальных рецептах и способах их реализации в домашних условиях. Позитив, который нёс повар-телеведущий, полюбился зрителям, и поклонники стали пристально следить, как он создает один мини-шедевр за другим.
Далее была работа на канале «Кухня ТВ», где Ивлев стал ведущим сразу двух проектов - «Вкус по карману» и «Моя-твоя еда». На радиостанции «Серебряный дождь» выходила «Среда вкуса», на СТС существовала передача «Съешьте это немедленно!» с участием Таши Строгой и Натальи Стефаненко. А в июне 2016 года Константин появился ещё и на телеканале «Пятница!» в реалити «На ножах». Гуру российского ресторанного бизнеса объявил войну халатности и непрофессионализму, которые зачастую демонстрируют eго коллеги.
Публику шокировало, что впечатлённый увиденным Ивлев не стеснялся в выражениях и соблюдал только установленные на ТВ правила цензуры. Но результат того стоил. После изменения имиджа и меню заведения обретали новую жизнь и начинали приносить прибыль владельцам. В помощь желающим открыть бизнес, найти единомышленников - официальный сайт, аккаунты в «Фейсбуке» и Инстаграме Константина Ивлева.
В качестве концепт-повара он и сейчас работает по всей России. Константин любит запускать стартапы. На его счету и небольшие ресторанчики в Москве на 25-30 посадочных мест, и детская площадка "Monster Hills" с тысячей посетителей в день, ребрендинг ресторанов, принадлежащих бывшим спортсменам. В 2018 году к ним добавились два заведения в Нижнем Новгороде.
Константин - первый в России популяризатор профессии повара. Ему удалось изменить отношение людей к тем, кто стоит на кухне и занимается, на первый взгляд, лёгким делом, хотя сам он так и не овладел материнскими секретами приготовления лечо, засолки грибов и огурцов.
Перфекционист по жизни, Ивлев любит, чтобы все было правильно:
«Если я приду в ресторан и мне не понравится блюдо, ни за что не скажу, что повар дебил. Я скажу, что это не мой вкус. Проблема, скорее всего, не в нём, а в том, кто его научил».
Поэтому кулинар не собирается отказываться ни от «Адской кухни», вести которую начал в 2017 году, ни от скандального проекта «На ножах», где упрощённым языком до участников доносятся принципы работы.
В ноябре 2020 года стартовал проект «Битва шефов», в котором Ивлев померился поварскими знаниями и умением выстроить работу с командой с Ренатом Агзамовым. Шоу получилось довольно эксцентричное, ведь каждый из гуру не скупился на крепкие выражения.
Константин начал привлекать к делу своей жизни и наследницу. На канале «Пятница!» выходило шоу «Маша и шеф». Вместе с дочерью Константин готовил простые, но при этом вкусные блюда. Кроме того, на своём Ютуб-канале шеф-повар регулярно делится рецептами по приготовлению супов, салатов, выпечки и других блюд.
Повара редко раскрывают свои профессиональные секреты. Однако для Константина возможность вырастить настоящих профессионалов стала делом жизни. Причём мастер кулинарного искусства готов работать и с самыми юными коллегами. Проект «Шеф в школе» был создан совместно с российским движением школьников и нацелен на "перезагрузку" столовых.
Не отказывается он и от интервью. Так, в 2022 году ведущий «Адской кухни» побывал в передаче «Мой герой», где рассказал о своём пути в мире еды.
Летом 2022 года на «Пятнице!» вышло кулинарное реалити «Адский шеф», в котором ведущим стал Ивлев. «Битва» поваров проходила на необитаемом острове. Интересно, что одним из участников оказался сын Ивлева Матвей.
Книги
Константин Ивлев - автор книг о современной технологии приготовления блюд. Самые известные - «Моя философия кухни» и «Россия готовит дома», ещё несколько написаны в соавторстве с Юрием Рожковым. Вместе с сыном Ивлев собрал рецепты для издания «Готовим на раз, два, три!».
В книгах Константин не только делится рецептами, но и раскрывает факты собственной биографии. В проекте - издание труда «Библия новой русской кухни». Последняя, считает автор, зиждется на трёх постулатах: первый - использование местных продуктов, второй - применение современных технологий вроде шоковой или молекулярной кулинарии, третий - презентация с национальным колоритом.
Личная жизнь
Сейчас Константин женат вторым браком. Наладив личную жизнь, мужчина занялся внешним видом. Не без поддержки избранницы телеведущий сильно похудел. При росте 184 см. он весил около 130 кг. Ему удалось скинуть 30 кг. При этом, как он сам сообщал, "не напрягаясь", позволяя себе есть всё, что хочется, до 11 утра, а затем использовать в пищу только белки.
От первой жены Марии Константин воспитывает сына Матвея и дочь Марусю. Шеф-повар вспоминал, как опоздал на первое свидание, но зато пришёл не с банальным букетом, а с пирожками.
Чета Ивлевых старалась уезжать подальше от Москвы, предпочитая отдыхать в экзотических странах. Фотографии из путешествий можно было увидеть на страницах социальных сетей.
В конце июня 2020 года знаменитый ресторатор шокировал общественность новостью о том, что он разводится с супругой. Ходили слухи, что бывшая жена стала инициатором разрыва, поскольку узнала об изменах Константина. Однако Ивлев опроверг их:
«У меня много работы: съёмки, рестораны. Я дома был не часто - и когда приезжал, то хочется отдохнуть, почесать репу, поесть чипсов или фисташек. А тебе начинают высказывать какие-то истории. Ты понимаешь, просишь - дай отдохнуть, дай перезагрузиться. Но она меня грызла. И ты начинаешь понимать: лучше поеду на съёмки, чем останусь дома».
Практически сразу после развода телеповар окунулся в новые отношения. Его избранницей стала Валерия Куденкова - уроженка Краснодарского края, получившая журналистское образование в МГУ. Её знакомство с Константином произошло на рынке:
«Я покупала черешню, причём даже не совсем покупала, а просто стояла и потихоньку ела грязную черешню с лотка. И тут мне подружка говорит: "Смотри, смотри, на тебя шеф смотрит". Я не понимаю, какой шеф, у меня весь рот в черешне. И я подумала, ну шеф, ну и ладно»...
В сентябре стало известно, что Константин сделал предложение своей избраннице и она согласилась. Свадьба состоялась в начале 2021 года, а 5 марта молодожёны собрали гостей, чтобы отпраздновать это событие и обвенчаться в церкви.
На популярный вопрос поклонников, кто в семье готовит, легендарный шеф-повар уверял: это его обязанность. И честно признавался, что избранница не отличается кулинарными талантами.
В ноябре 2021-го супруга Ивлева сообщила, что беременна. Слухи о пополнении в семье телеведущего появились раньше, но Валерия их отрицала. Однако вскоре разоткровенничалась с поклонниками, рассказав о своём самочувствии. Для Валерии это первый ребёнок, беременность протекала идеально.
В апреле 2022-го Валерия родила дочь, которую назвали Ника. Родители не стали скрывать своего счастья - вскоре подписчики могли увидеть первую фотосессию девочки. Нику крестили по православным обычаям, а после наследница прошла первое причастие.
Константин Ивлев сейчас
Передача «Адский шеф» пришлась телезрителям по вкусу, поэтому в 2023 году стартовал 2-й сезон проекта, где участникам приходилось проявлять кулинарные таланты в экстремальных условиях. Среди претендентов на главный приз оказалась девушка Амина Ковалёва, которую могли узнать фанаты шоу «Каникулы в Мексике». Первый выпуск передачи, в котором повара сразились в приготовлении блюд на корабле близ Геленджика, продемонстрировал: соперничество в этом сезоне будет горячим.
В августе 2023-го Ивлев уже в третий раз провёл ежегодный семейный фестиваль «Да, шеф!» в Нижнем Новгороде. Трёхдневное мероприятие включало в себя множество мастер-классов, соревнования и выступления артистов - певицы Линды и группы «Винтаж». Нашлось время и для рекорда - был изготовлен ягодный лимонад объёмом в 267 литров. Это достижение попало в Российскую книгу рекордов.
По материалам 24smi.org
Детство и юность
Константин родился в Москве, но раннее детство провёл за границей, где работали его родители. В столицу России вместе с семьёй вернулся в 12 лет. В школе, вспоминает шеф-повар, он был чуть ли не двоечником, поэтому идти в 10-й класс посчитал бессмысленным. Подумав о будущем, Ивлев решил связать жизнь с кулинарией, так как любил помогать матери на кухне, и отправился в профессиональное училище, где повстречал своего будущего коллегу Юрия Рожкова.
Карьера
После ПТУ и службы в армии Константин начал восхождение по карьерной лестнице. Начинал юноша в столовой института, где приходилось обслуживать до тысячи человек в час. Потом было заведение европейского класса «Стейк-Хаус», престижные рестораны на Рублевском шоссе, легендарный «Ностальжи», на кухне которого трудился обладатель звезды Мишлена Патрик Пажес. Приставку "шеф" Ивлев заслужил в 24 года, когда встал у руля ресторана «Репортер».
В новом веке повар занялся продвижением проектов с авторской кухней, сотрудничал с известным ресторатором Аркадием Новиковым. В 2000 году завоевал три награды на кулинарном чемпионате России, а позже трижды стал шефом года по версии изданий «Коммерсантъ-Weekend», Time Out и «ШЕФ».
Не прекращал Ивлев и кулинарное образование - посещал тематические семинары и мастер-классы во Франции и Швеции, Испании и Америке. Наконец, он решил поделиться полученными знаниями и открыл совместно с Юрием Рожковым кулинарную школу «Ask the Chef». Мастер пришёл к выводу, что блюда русского изобретения погребены под устоявшимся в советское время примитивным однообразием, и настала пора знакомить население с современными технологиями.
Так появилась передача «Спросите повара», рассказывающая об уникальных рецептах и способах их реализации в домашних условиях. Позитив, который нёс повар-телеведущий, полюбился зрителям, и поклонники стали пристально следить, как он создает один мини-шедевр за другим.
Далее была работа на канале «Кухня ТВ», где Ивлев стал ведущим сразу двух проектов - «Вкус по карману» и «Моя-твоя еда». На радиостанции «Серебряный дождь» выходила «Среда вкуса», на СТС существовала передача «Съешьте это немедленно!» с участием Таши Строгой и Натальи Стефаненко. А в июне 2016 года Константин появился ещё и на телеканале «Пятница!» в реалити «На ножах». Гуру российского ресторанного бизнеса объявил войну халатности и непрофессионализму, которые зачастую демонстрируют eго коллеги.
Публику шокировало, что впечатлённый увиденным Ивлев не стеснялся в выражениях и соблюдал только установленные на ТВ правила цензуры. Но результат того стоил. После изменения имиджа и меню заведения обретали новую жизнь и начинали приносить прибыль владельцам. В помощь желающим открыть бизнес, найти единомышленников - официальный сайт, аккаунты в «Фейсбуке» и Инстаграме Константина Ивлева.
В качестве концепт-повара он и сейчас работает по всей России. Константин любит запускать стартапы. На его счету и небольшие ресторанчики в Москве на 25-30 посадочных мест, и детская площадка "Monster Hills" с тысячей посетителей в день, ребрендинг ресторанов, принадлежащих бывшим спортсменам. В 2018 году к ним добавились два заведения в Нижнем Новгороде.
Константин - первый в России популяризатор профессии повара. Ему удалось изменить отношение людей к тем, кто стоит на кухне и занимается, на первый взгляд, лёгким делом, хотя сам он так и не овладел материнскими секретами приготовления лечо, засолки грибов и огурцов.
Перфекционист по жизни, Ивлев любит, чтобы все было правильно:
«Если я приду в ресторан и мне не понравится блюдо, ни за что не скажу, что повар дебил. Я скажу, что это не мой вкус. Проблема, скорее всего, не в нём, а в том, кто его научил».
Поэтому кулинар не собирается отказываться ни от «Адской кухни», вести которую начал в 2017 году, ни от скандального проекта «На ножах», где упрощённым языком до участников доносятся принципы работы.
В ноябре 2020 года стартовал проект «Битва шефов», в котором Ивлев померился поварскими знаниями и умением выстроить работу с командой с Ренатом Агзамовым. Шоу получилось довольно эксцентричное, ведь каждый из гуру не скупился на крепкие выражения.
Константин начал привлекать к делу своей жизни и наследницу. На канале «Пятница!» выходило шоу «Маша и шеф». Вместе с дочерью Константин готовил простые, но при этом вкусные блюда. Кроме того, на своём Ютуб-канале шеф-повар регулярно делится рецептами по приготовлению супов, салатов, выпечки и других блюд.
Повара редко раскрывают свои профессиональные секреты. Однако для Константина возможность вырастить настоящих профессионалов стала делом жизни. Причём мастер кулинарного искусства готов работать и с самыми юными коллегами. Проект «Шеф в школе» был создан совместно с российским движением школьников и нацелен на "перезагрузку" столовых.
Не отказывается он и от интервью. Так, в 2022 году ведущий «Адской кухни» побывал в передаче «Мой герой», где рассказал о своём пути в мире еды.
Летом 2022 года на «Пятнице!» вышло кулинарное реалити «Адский шеф», в котором ведущим стал Ивлев. «Битва» поваров проходила на необитаемом острове. Интересно, что одним из участников оказался сын Ивлева Матвей.
Книги
Константин Ивлев - автор книг о современной технологии приготовления блюд. Самые известные - «Моя философия кухни» и «Россия готовит дома», ещё несколько написаны в соавторстве с Юрием Рожковым. Вместе с сыном Ивлев собрал рецепты для издания «Готовим на раз, два, три!».
В книгах Константин не только делится рецептами, но и раскрывает факты собственной биографии. В проекте - издание труда «Библия новой русской кухни». Последняя, считает автор, зиждется на трёх постулатах: первый - использование местных продуктов, второй - применение современных технологий вроде шоковой или молекулярной кулинарии, третий - презентация с национальным колоритом.
Личная жизнь
Сейчас Константин женат вторым браком. Наладив личную жизнь, мужчина занялся внешним видом. Не без поддержки избранницы телеведущий сильно похудел. При росте 184 см. он весил около 130 кг. Ему удалось скинуть 30 кг. При этом, как он сам сообщал, "не напрягаясь", позволяя себе есть всё, что хочется, до 11 утра, а затем использовать в пищу только белки.
От первой жены Марии Константин воспитывает сына Матвея и дочь Марусю. Шеф-повар вспоминал, как опоздал на первое свидание, но зато пришёл не с банальным букетом, а с пирожками.
Чета Ивлевых старалась уезжать подальше от Москвы, предпочитая отдыхать в экзотических странах. Фотографии из путешествий можно было увидеть на страницах социальных сетей.
В конце июня 2020 года знаменитый ресторатор шокировал общественность новостью о том, что он разводится с супругой. Ходили слухи, что бывшая жена стала инициатором разрыва, поскольку узнала об изменах Константина. Однако Ивлев опроверг их:
«У меня много работы: съёмки, рестораны. Я дома был не часто - и когда приезжал, то хочется отдохнуть, почесать репу, поесть чипсов или фисташек. А тебе начинают высказывать какие-то истории. Ты понимаешь, просишь - дай отдохнуть, дай перезагрузиться. Но она меня грызла. И ты начинаешь понимать: лучше поеду на съёмки, чем останусь дома».
Практически сразу после развода телеповар окунулся в новые отношения. Его избранницей стала Валерия Куденкова - уроженка Краснодарского края, получившая журналистское образование в МГУ. Её знакомство с Константином произошло на рынке:
«Я покупала черешню, причём даже не совсем покупала, а просто стояла и потихоньку ела грязную черешню с лотка. И тут мне подружка говорит: "Смотри, смотри, на тебя шеф смотрит". Я не понимаю, какой шеф, у меня весь рот в черешне. И я подумала, ну шеф, ну и ладно»...
В сентябре стало известно, что Константин сделал предложение своей избраннице и она согласилась. Свадьба состоялась в начале 2021 года, а 5 марта молодожёны собрали гостей, чтобы отпраздновать это событие и обвенчаться в церкви.
На популярный вопрос поклонников, кто в семье готовит, легендарный шеф-повар уверял: это его обязанность. И честно признавался, что избранница не отличается кулинарными талантами.
В ноябре 2021-го супруга Ивлева сообщила, что беременна. Слухи о пополнении в семье телеведущего появились раньше, но Валерия их отрицала. Однако вскоре разоткровенничалась с поклонниками, рассказав о своём самочувствии. Для Валерии это первый ребёнок, беременность протекала идеально.
В апреле 2022-го Валерия родила дочь, которую назвали Ника. Родители не стали скрывать своего счастья - вскоре подписчики могли увидеть первую фотосессию девочки. Нику крестили по православным обычаям, а после наследница прошла первое причастие.
Константин Ивлев сейчас
Передача «Адский шеф» пришлась телезрителям по вкусу, поэтому в 2023 году стартовал 2-й сезон проекта, где участникам приходилось проявлять кулинарные таланты в экстремальных условиях. Среди претендентов на главный приз оказалась девушка Амина Ковалёва, которую могли узнать фанаты шоу «Каникулы в Мексике». Первый выпуск передачи, в котором повара сразились в приготовлении блюд на корабле близ Геленджика, продемонстрировал: соперничество в этом сезоне будет горячим.
В августе 2023-го Ивлев уже в третий раз провёл ежегодный семейный фестиваль «Да, шеф!» в Нижнем Новгороде. Трёхдневное мероприятие включало в себя множество мастер-классов, соревнования и выступления артистов - певицы Линды и группы «Винтаж». Нашлось время и для рекорда - был изготовлен ягодный лимонад объёмом в 267 литров. Это достижение попало в Российскую книгу рекордов.
По материалам 24smi.org
Знаете ли вы, что...
- В квартире Ивлева в специальном стеклянном шкафу хранится коллекция кукол, изображающих поваров. Этот мини-музей насчитывает сотни фигурок из разных стран мира, в том числе миниатюрную копию самого кулинара, сделанную на заказ его женой.
- У шеф-повара несколько татуировок на руках и плечах. Однако их значение он держит в секрете.
- Любимые продукты Константина - сосиски, омлеты и кисломолочные продукты.
- У шеф-повара несколько татуировок на руках и плечах. Однако их значение он держит в секрете.
- Любимые продукты Константина - сосиски, омлеты и кисломолочные продукты.
Передачи и ТВ-шоу
«Спросите повара»
«Неделя еды»
«Новогодняя неделя еды»
«Вкус по карману»
«Моя-твоя еда»
«Съешьте это немедленно!»
«На ножах»
«Адская кухня»
«Битва шефов»
«Маша и шеф»
«Адский шеф»
«Неделя еды»
«Новогодняя неделя еды»
«Вкус по карману»
«Моя-твоя еда»
«Съешьте это немедленно!»
«На ножах»
«Адская кухня»
«Битва шефов»
«Маша и шеф»
«Адский шеф»
Библиография
2023 «Вкусные приключения»
2014 «Лучшие домашние блюда. Оригинальные рецепты от профессионалов»
2013 «Россия готовит дома»
2013 «Осенняя кулинария»
2013 «Лучшие блюда мировой кухни»
2013 «Летняя кулинария»
2013 «Лучшие авторские рецепты»
2013 «Готовим грибы»
2012 «Готовим на раз, два, три!»
2011 «Кухня настоящих мужчин»
2004 «Моя философия кухни»
2014 «Лучшие домашние блюда. Оригинальные рецепты от профессионалов»
2013 «Россия готовит дома»
2013 «Осенняя кулинария»
2013 «Лучшие блюда мировой кухни»
2013 «Летняя кулинария»
2013 «Лучшие авторские рецепты»
2013 «Готовим грибы»
2012 «Готовим на раз, два, три!»
2011 «Кухня настоящих мужчин»
2004 «Моя философия кухни»
Награды и премии
2019 Премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Ориентация на местность»
2019 Премия «ТЭФИ» в номинации «Лучшая развлекательная программа» за проект «На ножах»
2018 Премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнём/Про Мясо»
2018 Премия «Food Show Awards» в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»
2017 Премия «Пальмовая ветвь» в номинации "Лучший ресторан-аттракцион "Monster Hills"
2017 Премия «Food Show Awards» в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»
2007 Премия «Шеф года» по версии журнала "Time Out"
2007 Премия «Шеф года» по версии журнала "ШЕФ"
2001 Премия «Шеф года» по версии газеты "Коммерсантъ-Weekend"
2019 Премия «ТЭФИ» в номинации «Лучшая развлекательная программа» за проект «На ножах»
2018 Премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнём/Про Мясо»
2018 Премия «Food Show Awards» в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»
2017 Премия «Пальмовая ветвь» в номинации "Лучший ресторан-аттракцион "Monster Hills"
2017 Премия «Food Show Awards» в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»
2007 Премия «Шеф года» по версии журнала "Time Out"
2007 Премия «Шеф года» по версии журнала "ШЕФ"
2001 Премия «Шеф года» по версии газеты "Коммерсантъ-Weekend"
Ссылки