Главной характеристикой звучания группы были, конечно же, гитарные соло Эрика Клэптона (критики говорили, что гитара Клэптона «поёт женским голосом»), но в значительной мере сформировал саунд Cream и Джек Брюс, обладавший, помимо всего прочего, и сильным, выразительным голосом. Принято считать, что именно Брюс написал лучшие песни группы, значительная часть которых была создана в сотрудничестве с поэтом Питом Броуном.
Новаторство пауэр-трио Cream состояло в том, что они первыми в Англии стали исполнять музыку на стыке блюза, хард-рока и психоделического рока. Их единомышленниками за океаном были The Jimi Hendrix Experience. В соперничестве с Джими Хендриксом Cream нередко одерживали победу. Например, диск Cream «Wheels of Fire» (1968) был первым в истории альбомом, проданным дважды платиновым тиражом. Общий тираж дисков Cream составил 15 млн. Помимо партий бас-гитары, Джек Брюс исполнял в Cream важнейшие вокальные партии, например, в песне «Sunshine Of Your Love» у Брюса — основной вокал, у Клэптона — второй голос. Около половины всего материала четырех студийных альбомов Cream принадлежит авторству Джека Брюса. Если учесть, что трио активно занималось переработками блюзовой классики, то в математическом смысле Джек Брюс был в группе основным автором. Не мудрено, что на большинстве фото Cream, а также, например, на обложке важнейшего альбома «Disraeli Gears» (1967), Джек Брюс — на переднем плане.
Rest in peace Jack Bruce
Cream - Sunshine of Your Love
Cream - White Room
Cream - N.S.U.
Cream - Farewell Concert From The Royal Albert Hall London (1968) / 2005 / БП / DVD-9
Cream - Video Anthology (1967-1968) / 2008 / БП / DVD-5