Встаньте на раздачу пожалуйста. Нет раздающих

Добавлен 10й выпуск 2го сезона

ЭмирскиБухар

Неудивительно, что в России по сию пору самой популярной закуской к водке является солёная сельдь.

) Ну а это ещё большая дичь, чем белый хлеб со сливочным маслом и вином. Не путайте Россию с Норвегией (ну или где там эту селедку добывают). Ни разу за свои 46 не видел, чтобы водку селедкой закусывали. Как впрочем и чтобы хлеб со сливочным маслом вином запивали) Те книги об Италии и Греции, которые я читаю, говорят, что масло на свежем хлебе должно быть оливковым и ни как иначе. Это если говорить о средиземноморской кухне. На мой вкус, лучше реджано к красному сухому еще ничего не придумали)

ЭмирскиБухар

Поразительно. Даже в вашей цитате ничего не говорится о запивании вином бутербродов с маслом. По совершенно очевидной причине - никто из вменяемых людей так не делает. Уверен, что и вы так не делаете. А француз или итальянец от подобного рода предложения придёт в ужас. Давайте проще. Приведите хотя бы пару ссылок на то, как правильно пить вино со сливочным маслом от какого-нибудь сомелье или шеф-повара. Можно на русском, английском или французском. Даже итальянском.
Могу и вам порекомендовать "простой рецепт". И не один. Типа сала с авокадо или клубники с чесноком. Простые ведь рецепты. Взрыв чего-нибудь гарантирован.

Я вам уже писал, что не намерен заниматься вашим образованием... Читайте хорошие книги и кушайте на здоровье всё что пожелаете, запивая всем чем захотите. Но свежий хлеб со сливочным масло и сухим вином, это одно из самых правильных и вкусных сочетаний продуктов за средиземноморским столом.

ЭмирскиБухар

Когда (если) меня поместят в дурдом в качестве пациента - непременно попробую. У меня есть один знакомый, который ест варёные яйца с мёдом. Оправдывает свои привязанности абсолютно теми же словами, что и вы. У вин (равно как и коньяков) не "ароматика", а букет. Впрочем, тем, кто запивает вином бутерброды с маслом позволительно употреблять собственную, приватную терминологию.

Ваша реакция на простой рецепт показывает, что больничка уже не за горами :-)
Вот из кулинарной классики:
"А я к этому времени уже успел сделать первое маленькое открытие — им стал хлеб: легкий и в то же время упругий, с чудесной хрустящей корочкой. Я щедро мазал его вкусным, почти белым сливочным маслом, огромный кусок которого лежал передо мной на блюдечке. Огромный кусок. В те дни в Англии масло было очень соленым...
Сигар и пузатых стаканов с бренди, также оплаченных компанией, мне по причине моей молодости даже не предложили, но я и без того был пьян от двух выпитых бокалов вина и, главное, от непривычно сытной и вкусной еды"
Это цитата из Питера Мейла "Путешествие с вилкой и штопором", великолепная книга!
Знаменитый англичанин описывает свое гастрономическое путешествие по Франции, открывшее ему глаза на истину французской кухни. Его гастрономические опыты разнообразны и прекрасны — поданы аппетитно и со знанием дела.
Читайте хорошие книги, пейте вино с хрустящим хлебом, сливочным маслом, добрыми мыслями и хорошим настроением. И будьте здоровы!

ЭмирскиБухар

Хлеб с маслом запивать вином... Месье знает толк в извращениях. Поскольку никто кроме месье так не делает. Есть мнение, что и месье так не делает. Просто почему-то решил не признавать своей невольной ошибки.
Сыр - десерт и роскошь... Особенно, например, в пицце или кише по-лотарингски... А ведь в них используется не что-нибудь, а пармезано реджано или на крайний случай грана падано. Или классический грузинский завтрак - тот же мчади с сулугуни и мацони. Роскошь, что и говорить...

Тут не о чем спорить Вы просто попробуйте, -- свежий белый хлеб и мягкое сливочное масло, плюс глоток красного сухого, -- это взрыв вкуса, вот всё что надо для того, что бы ярко раскрылся букет сухого вина. Если Вы не знали этот секрет, то будете приятно удивлены ) А хорошие сыры, что белые мягкие, что твердые, обычно слишком ароматны и перебивают тонкую ароматику сухих вин.
Хороших Вам впечатлений и настроения! )

С маслом, дружище, только с хорошим, желательно, домашним или французским сливочным маслом, но вам не понять, в вас нет поэзии, нет чувств... хлеб с маслом всему голова. Это поэтично и вкусно! А сыр - это уже десерт, это - роскошь.

ЭмирскиБухар

Если с вином, то, конечно, не с маслом, а с сыром.

Спасибо огромное за отличное кулинарное шоу! Смотреть -- одно удовольствие, вот когда по настоящему жалеешь, что экран ТВ и монитора не передают запахи, ведь нет ничего вкуснее чем аромат свежего хлеба.
На самом деле, нет ничего вкуснее свежего, еще тёплого хлеба со сливочным маслом и глотком сухого вина. Так раскрываются все ароматы, все секреты и тайны вина, да простят меня Боги за рекламу алкоголя. Вино можно заменить на молоко желательно цельное, натуральное и не пастеризованное, парное, еще хранящее тепло коровы и все запахи естественной природы, ароматы полей и сенокоса летней травы...
У Пола Голливуда ещё есть прекрасное реалити-шоу -- Великий пекарь Британии , рекомендую всем поклонникам выпечки и сдобы. //kinozaltv.life/details.php?id=1401822

Добавлены 1-2 выпуски Пол Голливуд: Выпечка в большом городе. 2-й сезон

Большое спасибо за вкусную раздачу!