Е. Петрова - Настоящiй подарокъ молодымъ хозяйкамъ / Справочник / 2009 / DjVu

Автор: Е. Петрова
Оригинальное название: Настоящiй подарокъ молодымъ хозяйкамъ
Год выпуска: 2009
Жанр: Справочник, кулинария
Выпущено: Россия, Москва, Известия
Язык: Русский (старая орфография)

Описание: Репринтное издание 1889 года. Для самостоятельного изучения кухонного, кондитерского и булочного искусства. В книге содержится две тысячи описаний, как приготовлять кушанья, постные и скоромные; как, когда и где приобретать и сохранять припасы в прок, посредством соления, мочения, копчения и проч., и как, наконец, выделывать, кондитерские и вообще мучные изделия. Сто политипажей, иллюстрирующих книгу, самым наглядным образом знакомят читателей с образцами усовершенствованной кухонной посуды, с анатомическими правилами нарезки мяса, с сервировкой столов, гарнитурой блюд и прочее.