Ирина Пигулевская - Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся / Справочник / 2018 / FB2

Автор: Ирина Пигулевская
Оригинальное название: Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся
Год выпуска: 2018
Жанр: Справочник, кулинария
Выпущено: Россия, Москва, Центрполиграф
Язык: Русский

Описание: Хлеб… Пожалуй, единственный продукт, который знают люди всех времен и народностей. Но оказывается, что под словом «хлеб» в разных культурах подразумеваются разные вещи. У одних народов это выпечка из ржаной или пшеничной муки, у других – дрожжевые или пресные лепешки из муки самых разных злаков: кукурузы, пшена, ячменя, овса, могара, чумизы, дагуссы, чечевицы, гороха, нута, гречки, риса, льна, сорго, тэффа, амаранта, кеноа, сои, каштана, арахиса… Каждое из этих растений имеет уникальный набор питательных веществ, а это значит, что оно будет определенным образом воздействовать на организм, насыщать его и даже лечить.