Ольга Косникова - Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться / Научно-популярная / 2021 / PDF

Автор: Ольга Косникова
Оригинальное название: Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Год выпуска: 2021
Серия: Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
Жанр: Научно-популярная литература, химия, медицина, здоровый образ жизни
Выпущено: Россия, Москва, Эксмо, Бомбора
Язык: Русский

Описание: Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.