Клара Пол, Эрик Трей - 200 кулинарных навыков, которыми должен владеть каждый / Справочник / 2014 / PDF

Автор: Клара Пол, Эрик Трей
Название: 200 кулинарных навыков, которыми должен владеть каждый
Оригинальное название: 200 Skills Every Cook Must Have
Год выпуска: 2014
Жанр: Справочник, кулинария
Выпущено: Россия, Москва, Эксмо
Язык: Русский

Описание: Чтобы приготовить любое, даже самое простое блюдо, необходимо обладать базовыми кулинарными навыками. Ни один шеф-повар не стал бы профессионалом, если бы не знал, как правильно разделать курицу, покрыть торт глазурью, приготовить бульон и даже простой омлет. Даже если вы не планируете покорять гастрономический Олимп, основные кулинарные приемы помогут вам избежать досадных ошибок и приготовить любое блюдо быстро, правильно и красиво. В нашей книге вы найдете 200 основных кулинарных навыков от нарезки продуктов, до технологии выпечки, подробное описание каждого шага, множество пошаговых фотографий, а также сотни советов от профессиональных поваров. Освоив основные техники приготовления, вы сможете экспериментировать на кухне, готовить сложные интересные блюда и удивлять всех вокруг новыми блюдами!