Петр Вайль, Александр Генис - Русская кухня в изгнании / Юмор / 2010 / Капитан Абр / MP3

Автор: Петр Вайль, Александр Генис
Название: Русская кухня в изгнании
Год выпуска: 2010
Жанр: Юмор, кулинария
Выпущено: Бармалей
Озвучивает: Капитан Абр

Описание: От авторов: "Основная цель этой книги – помочь эмигрантам справиться с неминуемым культурным шоком, в частности с ностальгией по родной кухне. Что может примирить с реальностью, как не родная кулинария? Нельзя унести родину на подошвах сапог, но можно взять с собой крабов дальневосточных, килек пряных таллинских, тортиков вафельных «пралине», конфет типа «Мишка на севере», воды лечебной минеральной «Ессентуки» (желательно, 17-й номер). С таким прейскурантом (да, горчицу русскую крепкую) жить на чужбине (еще масла подсолнечного горячего жима) становится и лучше (помидорчиков слабокислых), и веселее (коньяк «Арарат» 6 звездочек). Как говорил пророк нашего безобразного поколения Веничка Ерофеев, «Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах»..." Книга составлена из глав, в каждой из которых подвергнуты философскому анализу какие-либо продукт или блюдо: например, глава «родственник в мундире» посвящена картошке, «родина в рассоле» - рассольнику и т.д. Каждая глава - одновременно рецепт и легкое культурологическое рассуждение. Лирические, всегда остроумные отступления о женской и мужской эмансипации, русском и еврейском характере, истории и культуре разных народов выступают, если уж пользоваться кулинарной терминологией, в роли пряностей. Какая же еда без пряностей? Несмотря на то, что книга вроде бы предназначена эмигрантам, кулинарный опус Вайля и Гениса актуален сегодня не только в Вермонте и прочих местах распространения наших бывших соотечественников. Вполне возможно, что сейчас "Русская кухня..." куда ближе к российской реальности, нежели "Книга о вкусной и здоровой пище" 52-го года выпуска. Следовательно, практический ее смысл не ограничен США и окрестностями. А уж если говорить не о гастрономических, а о литературных целях и достоинствах книги, то она будет интересна любому русскому человеку, пусть и не ничего не смыслящему в кулинарии. Ведь, хотя книга и объявлена...