Николай Горелов - Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики / Научно-популярная / 2008 / PDF

Автор: Николай Горелов
Оригинальное название: Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики
Год выпуска: 2008
Жанр: Научно-популярная литература, кулинария
Выпущено: Россия, Санкт-Петербург, Азбука-классика
Язык: Русский

Описание: Что подавали к королевскому столу в Средние века? Книга охватывает практически все сохранившиеся кулинарные книги Средневековья, начиная от трактата знаменитого римского гурмана Апиция до сочинений придворных поваров французских королей. Издание украшают также рекомендации, какой следует придерживаться диеты. На страницах энциклопедии приводятся первые описания рецептов приготовления лазаний, равиоли, а также советы, как готовить улиток, лягушек, осьминогов и медуз. Современный читатель будет удивлен, обнаружив, что многие рецепты и самые экзотические сочетания оттенков вкуса, считающиеся "последним писком" кулинарной моды, были давным-давно известны гурманам Средневековья. Из второй части книги, куда вошел фрагмент единственного, дошедшего до нас трактата по косметике - "Книги об украшении женщин" можно узнать, как найти лекарство от любовной болезни, свести веснушки, похудеть, окрасить волосы, вернуть себе девственность.