Огромное спасибо! Замечательная раздача и очень нужная тем,кто любит готовить. Собираю колекцию.Пожалуйста, загружайте ещё!

Да что вы все возмущаетесь! Посмотрите сначала и увидите, сколько там свеклы! Вагон. Сэмпл делается размером в 1 минуту примерно, вы что хотите, чтобы весь процесс приготовления вместился?!

Согласна с большинством предыдущих ораторов - Борщей на свете множество, и в Польше имеется свой Борщ и Борщок (вообще без овощей в тарелке - один овощной бульон, к которому подаются Ушки), но моя покойная бабуля и ныне здравствующая мамочка - с Украины, и без буряка - это не УКРАИНСКИЙ БОРЩ! Не знаю, может быть до 13 года, на Украине и готовили борщ без свеклы, а с одной репой, но что-то бабуля никогда об этом не докладывала, а она в Украинском борще знала толк! А так - спасибо САДОВОДу

садовод

balam59

В Украине репа-экзотический корнеплод,в отличии от буряка.
Так что этот борщ к украинскому отношения скорее всего не имеет.
Моя бабка, вместо мяса, (особенно в пост),или вместе с мясом- обязательно ложила фасоль.
Рецептов приготовления БОРЩА-сотни и все они БОРЩИ, но ненадо борщ с репой называть УКРАИНСКИМ .

А, понятно. Вам не понравилось название. Но это не к раздающему, а к создателям программы. Или прямо в ООН. Мы тоже следом за французами с их шампанским воюем за греческую фету.

Китайцы тоже делают телефоны Нокия и плейеры Сони о которых ни Нокия ни Сони не слыхали.

balam59

В Украине репа-экзотический корнеплод,в отличии от буряка.
Так что этот борщ к украинскому отношения скорее всего не имеет.
Моя бабка, вместо мяса, (особенно в пост),или вместе с мясом- обязательно ложила фасоль.
Рецептов приготовления БОРЩА-сотни и все они БОРЩИ, но ненадо борщ с репой называть УКРАИНСКИМ .

А, понятно. Вам не понравилось название. Но это не к раздающему, а к создателям программы. Или прямо в ООН. Мы тоже следом за французами с их шампанским воюем за греческую фету.

В Украине репа-экзотический корнеплод,в отличии от буряка.
Так что этот борщ к украинскому отношения скорее всего не имеет.
Моя бабка, вместо мяса, (особенно в пост),или вместе с мясом- обязательно ложила фасоль.
Рецептов приготовления БОРЩА-сотни и все они БОРЩИ, но ненадо борщ с репой называть УКРАИНСКИМ .

balam59

о репе тоже ничего нет

Внимательнее читаем.. Написано свекла и капуста, или свекла или репа.
А про рецепт.. Так это без картофеля и томатов приведен...
С репой пожалуйста:
В костный бульон закладывают картофель, репу и варят до готовности, добавляют нашинкованную соломкой свеклу,
предварительно отваренную в кожице с уксусом, пассированную муку, коренья, соль, томат-пюре и варят еще 10-15 мин.
Заправляют специями. Подают со сметаной.
Кости (Говяжьи или телячьи) 150, свекла 110, картофель 100, репа 130, лук репчатый 20, морковь 25, томат-пюре 15, сало свиное (Или маргарин) 5, уксус (6%) 5, специи, сметана 15, соль.
Или Вы хотите, чтоб все рецепты сразу? Так это на другом сайте...
А насчёт вы не писали.. Это я неудачно рамку выбрал. Это было для qw1qw2... Звиняйте, это не Вам было адресовано.

А я, например, никогда о борще с рыбой не слышала... Ну и что? Не важно, свекла там или репа, каждый выбирает по себе. Главное- полет фантазии! А то ели бы одно и то же всю жизнь!

Dog67

balam59

qw1qw2

Если у них ( судя по сэмплу) борщ укринский с репой, но без свеклы, капусты и картошки, то извините, такие рецепты не интересны.

Да,украинский борщ в разных регионах Украины могут готовить по разному,но шоб с репой?
Борщ ,в различных вариациях,есть во всех славянских кухнях и основа его БРЩ-на старославянском=
буряк,свекла,но никак не репа!

Там свекла просто в сэмпл не попала..
Вы не помните случайно, когда на территории Восточной Европы появился картофель?
А когда начали выращивать помидоры?
Всё правильно показано. Даже в 18 веке на 90%, Борщ - свекла и капуста, или свекла и репа!
Борщ с картофелем - это не раньше конца XVIII века, а с помидорами не раньше второй половины XiX..
* Таково это блюдо в «Описании Харьковского наместничества» 1785 года:
«Употребительнейшее же их [жителей] кушанье борщ, который варится из свеклы и капусты с разными другими травяными приправами и с просяною крупою не на воде, а на суровце, то есть на весьма кислом квасу, котораго за кислотою и пить не можно; всегда делается со свиным или ветчинным салом.»
и основа его БРЩ-на старославянском
Вы не подскажете, в каком словаре древних славянских наречий вы это прочитали?

О картофеле и помидорах я ничего не писал (знаю ,когда Колумб Америку открыл)-речь шла только о буряке и репе.
В этом

* Таково это блюдо в «Описании Харьковского наместничества» 1785 года:
«Употребительнейшее же их [жителей] кушанье борщ, который варится из свеклы и капусты с разными другими травяными приправами и с просяною крупою не на воде, а на суровце, то есть на весьма кислом квасу, котораго за кислотою и пить не можно; всегда делается со свиным или ветчинным салом.»

о репе тоже ничего нет

balam59

qw1qw2

Если у них ( судя по сэмплу) борщ укринский с репой, но без свеклы, капусты и картошки, то извините, такие рецепты не интересны.

Да,украинский борщ в разных регионах Украины могут готовить по разному,но шоб с репой?
Борщ ,в различных вариациях,есть во всех славянских кухнях и основа его БРЩ-на старославянском=
буряк,свекла,но никак не репа!

Там свекла просто в сэмпл не попала..
Вы не помните случайно, когда на территории Восточной Европы появился картофель?
А когда начали выращивать помидоры?
Всё правильно показано. Даже в 18 веке на 90%, Борщ - свекла и капуста, или свекла и репа!
Борщ с картофелем - это не раньше конца XVIII века, а с помидорами не раньше второй половины XiX..
* Таково это блюдо в «Описании Харьковского наместничества» 1785 года:
«Употребительнейшее же их [жителей] кушанье борщ, который варится из свеклы и капусты с разными другими травяными приправами и с просяною крупою не на воде, а на суровце, то есть на весьма кислом квасу, котораго за кислотою и пить не можно; всегда делается со свиным или ветчинным салом.»
и основа его БРЩ-на старославянском
Вы не подскажете, в каком словаре древних славянских наречий вы это прочитали?

qw1qw2

Если у них ( судя по сэмплу) борщ укринский с репой, но без свеклы, капусты и картошки, то извините, такие рецепты не интересны.

Да,украинский борщ в разных регионах Украины могут готовить по разному,но шоб с репой?
Борщ ,в различных вариациях,есть во всех славянских кухнях и основа его БРЩ-на старославянском=
буряк,свекла,но никак не репа!

Уникальность этой программы, на мой взгляд, в том, что участники рассказывают, что у них не получается в приготовлении того или иного блюда ( тот же борщ) и вместе с поваром исправляют ошибки. И готовят вместе!

qw1qw2

Если у них ( судя по сэмплу) борщ укринский с репой, но без свеклы, капусты и картошки, то извините, такие рецепты не интересны.

Судя по скриншоту, Вы хотели сказать? Это не весь рецепт, а одна из его составляющих.

Если у них ( судя по сэмплу) борщ укринский с репой, но без свеклы, капусты и картошки, то извините, такие рецепты не интересны.