Елена Молоховец - Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве (2 части) / Раритеты / 1887 / PDF

Золотая раздача Объем скачанного не учитывается, а отданное засчитывается полностью. На золотых раздачах появляется дополнительная возможность поднять свой рейтинг.
loading...

Автор: Елена Молоховец
Оригинальное название: Подарокъ молодымъ хозяйкамъ, или Средство къ уменьшенію расходовъ въ домашнемъ хозяйствѣ
Год выпуска: 1887
Жанр: Раритеты, кулинария
Выпущено: Российская Империя, Санкт-Петербург, Типо-Литография Х.Ш. Гельперн
Язык: Русский (старая орфография)

Описание: «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», или просто «Подарок молодым хозяйкам» — кулинарная книга, написанная классиком русской кулинарной литературы, Еленой Ивановной Молоховец, и впервые изданная 20 мая 1861 года. Книга пережила десятки переизданий и была одной из самых популярных книг в дореволюционном домашнем хозяйстве. За 50 лет с момента выхода первого издания тираж составил 300 тысяч экземпляров. Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3218. Издание 1904 года (24-ое) насчитывало 4163 рецептов. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросенок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие. В книге имеются отделы, посвященные технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи.

Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Размеры листа: 305x238 мм
Количество страниц: 816
Размер: 280 МБ
Комментарии ( Комментировать )
motaev
26 декабря 2022 в 20:12 | Ответить
В большой поваренной книге 1905 г, в разделе: «Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?», написано: — «Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями».
HuskyLusky
26 декабря 2022 в 16:30 | Ответить
Новый год и Рождество - волшебные праздники, и каждый из нас с нетерпением ждёт новогоднюю ночь и надеется на чудеса.
Пусть Новый, 2023-й год принесёт вам, вашим друзьям и близким здоровье, счастье, а Водяной Кролик исполнит все ваши самые заветные мечты!

На нашем форуме ежегодно проводятся традиционные новогодние Акции и мероприятия.
Приглашаем вас принять участие в новогодних Акциях, в которых можно получить приятные поощрения и подарки, а также интересно провести время:

Музыкальная акция «Снежная Почта»
Акция «Тайна Рождества и Нового года»
"Новогодний супер аватар"
Акция «Новогодняя поправка в профиль от Кинозал.ТВ»
Акция «В 2023 я обещаю...»
«Создадим Новогодний позитив вместе с Кинозал.ТВ!»
Новый Год и Рождество в стихах
Зима в Кинозал.ТВ 2022/2023. Поделись праздничным настроением!


С наступающими вас праздниками Нового Года и Рождества!
nb92
29 апреля 2015 в 10:46 | Ответить
Уважаемые любители Раритетов, желающие стать Хранителями могут обратиться к кураторам проекта Хранители. Раритеты
Для желающих скачать раздачу (если есть затруднения) сделана вкладка Позвать Хранителей в меню "Ознакомление"
Сайт летает на VPS от Inferno Solutions